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Azienda Vinicola Al Bano “Don Carmelo” Chardonnay Salento IGP

16,80 11,50

Da una selezione di uve biancheChardonnay, produciamo questo vino a cui abbiamo voluto dare il nome “Don Carmelo Bianco'”.

Descrizione

Azienda Vinicola Al Bano

La raccolta, particolarmente curata, mira a proteggere le peculiari caratteristiche di dette uve. La successiva vinificazione si avvale della criomacerazione a bassissime temperature e successivamnete del controllo termico della fermentazione al fine di conservare i naturali profumi, la genuinità l’integrità del futuro vino. Il vino si presente brillante; sapore asciutto, leggermente acidulo, vellutato, armonico. Si può abbinare prevalentemente con antipasti, primi piatti formaggi e pesce.

COLORE Giallo Paglierino
PROFUMO Fruttato, Floreale
GUSTO Fresco, Ben equilibrato
ETÀ DELLA VIGNA 26 anni
CEPPI PER ETTARO 5000
PRODUZIONE UVE PER ETTARO 7000 Kg
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Carcareo argilloso
PERIODO DI VENDEMMIA Seconda e terza decade di agosto
FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio

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