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Azienda Vinicola Al Bano “Don Carmelo” Rosato Salento IGP

15,90 11,00

Il vino che si ottiene è di colore tenue, brillante, con profumo caratteristico delle uve di origine, con sapore asciutto, sapido e leggermente acidulo.

Descrizione

Azienda Vinicola Al Bano

Le uve rosse Negroamaro, da sempre prodotte nella generosa terra del Salento vengono diraspate e fatte ripasare per alcune ore a bassa temperatura. Il mosto, di colore rosso chiaro ottenuto naturalmente, senza spremitura, viene lasciato fermentare alla temperatura di 15-18°C per conservarne vivacità di colore e di gusto. Il vino che si ottiene è di colore tenue, brillante, con profumo caratteristico delle uve di origine, con sapore asciutto, sapido e leggermente acidulo. Si abbiana agli antipasti e primi piatti della tradizionale cucina mediterranea, alle carni bianche e al pesce.

COLORE Corallo
PROFUMO Floreale, Fruttato
GUSTO Fresco, Intenso
ETÀ DELLA VIGNA 40 anni
CEPPI PER ETTARO 4500
PRODUZIONE UVE PER ETTARO 8500 Kg
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso – misto a sabbia fine
PERIODO DI VENDEMMIA Seconda e terza decade di settembre
FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio
AFFINAMENTO DEL VINO Acciaio

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