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Cantele “Chardonnay” Salento IGT

11,90 7,50

La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità “saziano” le aspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.

Descrizione

Cantele

CLASSIFICAZIONE IGT Salento
UVE Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le), Montemesola (Ta).
ALLEVAMENTO Guyot (5.000 ceppi per ha).
EPOCA DI VENDEMMIA Prima decade di Agosto.
VINIFICAZIONE Pressatura soffice e mosto raffreddato a 8°C.
FERMENTAZIONE In acciaio a 15°C.
AFFINAMENTO In serbatoio d’acciaio.
INVECCHIAMENTO Freschezza e sapidità per circa 2 anni.
SERVIRE A 11°C.

COLORE: Giallo paglierino con fugaci accenni verdolino.

NASO: Vengono dapprima liberati il mughetto, la magnolia, la ginestra, il tiglio; all’incremento olfattivo si aggiunge la frutta in fase di maturazione e un allettante erbaceo.

PALATO: La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità “saziano” le aspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.

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