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Cantele “Primitivo” Salento IGT

14,50 8,50

I tannini non aggressivi, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.

Descrizione

Cantele

CLASSIFICAZIONE I.G.T. Salento.
UVE Primitivo.
ZONA DI PRODUZIONE Torricella (Ta), San Pietro V.co (Br).
ALLEVAMENTO Spalliera e alberello.
EPOCA DI VENDEMMIA Ultimi giorni di agosto.
MACERAZIONE Per 6-8 giorni.
FERMENTAZIONE In acciaio a 25-26°C.
AFFINAMENTO In barriques per circa 6 mesi.
INVECCHIAMENTO Da bere subito o attendere 4-5 anni.
SERVIRE A 18°C.

COLORE: Rosso rubino con delicata unghia granata.

NASO: I profumi minerali creano una delicata intersezione con la marasca, l’amarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva.

PALATO: I tannini non aggressivi, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.

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