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Leone De Castris “Imago” Chardonnay Salento Igt

14,50 8,70

Macerazione a freddo e succesiva decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 14°-16°C e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa tre mesi.

Descrizione

Leone De Castris

Imago Chardonnay
Salento Igt

Chardonnay dal caratteristico colore giallo paglierino. Al naso profu-mi fruttati di ananas, mela e banana. In bocca si presenta fresco, mor-bido ed equilibrato confermando il bouquet olfattivo.
Ottimo con grigliate di pesce e formaggi freschi.Servire a 8° – 10°C

ANNATA: 2018

PRINCIPALI UVE: Chardonnay

TERRENO: medio impasto

ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni

VENDEMMIA: prima decade di agosto

RESA PER HA.: 80 q. li

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo e succesiva decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 14°-16°C e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa tre mesi.
Chardonnay

AFFINAMENTO: minimo 3 mesi in acciaio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

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