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Tenute Rubino “Torre Testa” Susumaniello Rosato Salento IGT

17,50 11,90

Molto piacevole come aperitivo con i piu svariati stuzzichini di mare: polpo, gamberi, calamari ma anche con la tempura di verdura. Si sposa bene con linguine agli scampi con pomodorini, risotti, frittura di mare, carpaccio di tonno
e arrosti leggeri.

Descrizione

Tenute Rubino

TIPOLOGIA Rosato · IGT Salento
VITIGNO Susumaniello
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
DATI ANALITICI ph 3,35 · acidità tot. 5,90 g/l
TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico-Giancòla, Brindisi
ALTITUDINE A livello del mare
TIPO DI TERRENO Sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
PIANTE PER ETTARO 6.000
ANNO DI IMPIANTO 2004
RESA PER ETTARO 60 quintali
VENDEMMIA A mano, la seconda decade di Settembre
FERMENTAZIONE Tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Non svolta
AFFINAMENTO Almeno 5 mesi in acciaio, 1-2 mesi in bottiglia
PRODUZIONE ANNUALE 5.000 bottiglie
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C
CALICE Consigliato di medie dimensioni
COLORE Rosa chiaro molto tenue con sfumature violacee appena accennate.
OLFATTO Fresco e fruttato con note di frutta, tra cui spiccano fragola, melograno, lampone e ciliegia.
PALATO Fresco ed elegante, intenso ed equilibrato con una buona nota acida.
CARATTERISTICHE La freschezza, la sapidità, la persistenza di questo vino lo rendono ricco di personalità e singolare nella sua tipologia.

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