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Vaglio Massa “I Fratelli” Rosso Negroamaro IGP Salento

16,00 9,50

Le uve, provenienti esclusivamente da fondi propri, sono raccolte al giusto grado di maturazione e vinificati nella cantina di proprietà ubicata nelle immediate vicinanze del vigneto. La macerazione condotta a temperatura controllata non superiore ai 25°C è protratta per 8-10 gg, il pigiato è avviato alla pressatura e poi continua la fermentazione alcolica lenta per altri 7-8 gg. La fermentazione malolattica segue la fermentazione alcolica. Il periodo di affinamento si articola in 6 mesi in silos di acciaio inox e successivi 6 mesi in bottiglia.

Descrizione

Vaglio Massa

Classificazione: Rosso Negroamaro IGP Salento

Uve: 100% Negroamaro

Gradazione alcolico: 13,5% vol.

Vinificazione: Le uve, provenienti esclusivamente da fondi propri, sono raccolte al giusto grado di maturazione e vinificati nella cantina di proprietà ubicata nelle immediate vicinanze del vigneto. La macerazione condotta a temperatura controllata non superiore ai 25°C è protratta per 8-10 gg, il pigiato è avviato alla pressatura e poi continua la fermentazione alcolica lenta per altri 7-8 gg. La fermentazione malolattica segue la fermentazione alcolica. Il periodo di affinamento si articola in 6 mesi in silos di acciaio inox e successivi 6 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 16°-18°C

Degustazione

Colore: Rosso rubino brillante

Olfatto: Fruttato con sentori di frutti rossi e tabacco

Palato: Abbastanza morbido, giustamente tannico e sapido, è un vino di buona struttura e corpo.

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